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M2亞洲區 印尼林冬曼特寧
Indonesia Sumatra Lingtong Mandheling
售價
- 熟豆：
- 半磅 200
- 一磅 400
- 單價 20
- 10入裝 200
- 30入禮盒 680
- 15入裸裝 255
簡述
2008/4/5新到的林冬曼特寧~每磅400,M1烘焙度特價每磅300.
| 適合沖煮器材 | |||
| 美式 | 清香 | 一般 | 濃香 |
| 摩卡壺 | 清香 | 一般 | 濃香 |
| syphon | 清香 | 一般 | 濃香 |
| 手沖 | 清香 | 一般 | 濃香 |
| 法國壓 | 清香 | 一般 | 濃香 |
| 蒸汽機 | 一般 | 濃香 | |
| 幫浦機 | 一般 | 濃香 | |
說明與沖煮(烘焙)建議
林冬曼特寧位於Toba湖附近,是曼特寧產區中,香料氣息最特別的,沒有一般曼特寧的土味;油脂感黏厚、甜味佳！下圖為2007新到的林冬曼生豆貌,2008生豆剛到貨,圖片將另補上：
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林冬曼特寧的沖煮的範圍頗廣，也就是清香到濃郁的口感均可！本批07-08 new crop的生豆外觀漂亮,含水量仍維持12%,烘焙度以M+與M1較適合,口腔觸感濃郁,油脂感豐富,太妃糖與香料甜味明顯,
杯測報告如下：以下為歐舍M1焙度(二爆剛密集下豆,烘豆時間17分鐘)
乾香：甜味明顯、香料甜、焦糖甜與花香、蕈類香氣
溼香：焦糖、甜巧克力味、香料
啜吸：入口甜感明顯、油脂感黏稠、太妃糖,餘味焦糖香料甜感持久.
熟豆每磅400元,如果選購M1烘焙度,則每磅特價300元.
