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Y38
非洲 衣索匹亞有機耶加雪夫 霧谷合作社(G1 ,歐舍批次)
Misty Valley Yirgacheffe( FTO)
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0 | M0+ | M | M+ | M1 | |
簡述
2011年3月新到貨 霧谷合作社 .耶加雪夫
Misty Valley Coop.主要採區在Gedeo,海拔約1,940公尺的高山區，其實合作社員都遍佈附近，但因為霧谷的知名度近年來爆增，以櫻桃的狀況與杯測的分數來敲定售價也實行了數年，白話一點就是：按品質分級出售，包括Konga等皆然。
以下為本批霧谷.公平批次，生豆照片：
Misty Valley的會員有加入且接受.認證，這些被認證的會員,也加入Fair trade組織，因此屬公平貿易與.的批次，會員們咖啡園平均分佈於海拔1,850-2,100公尺左右.在這個高海拔的產區生產的咖啡豆,由於海拔高成長速度緩慢,讓我們在杯測時發現了他獨特且迷人的香氣.
以下為我們在耶加雪夫區杯測他們的樣品與鄰近好奇的兒童們：
國家：衣索匹亞
等級：G1
產區： Yirgacheffe,Gedeo 區
生產者：Misty Valley Coop. （FTO）
處理法：水洗處理法
採收期：2010年
品種：當地原生種
海拔：1,850-2,100公尺左右
標示：公平貿易.認證
杯測報告：歐舍M0烘焙度,一爆中段起鍋,烘焙時間12分鐘
乾香：奶油甜香、荔枝、甜莓果、堅果、花香、乳酪香、柑橘、蔗糖、麥芽、油脂感佳。
濕香：茶香、麥芽、柑橘、花香、油脂感、香料。
啜吸：葡萄柚、柑橘、茶感、清爽感、乾淨、桃子、花香、蜂蜜甜、油脂佳、香檳、水蜜桃酸、萊姆、香料甜餘韻持久、富含優雅的酸。
售價
- 熟豆：
- 半磅 400
- 生豆：
- 半公斤 400
- 掛耳包：
- 單價 40
- 10入裝 400
- 20入禮盒 880
