X17 得獎競標豆 哥斯大黎加 2016 卓越盃冠軍舒馬瓦莊園
Costa Rica COE 2016 #1a Sumava De Lourdes 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2017到貨! 哥斯大黎加06年卓越盃冠軍 舒馬瓦莊園(拉德拉批次)!

2016年哥斯大黎加冠軍舒馬瓦莊園-拉德拉批次!她來自西部山谷El Chayote保留區,在Poás肥沃的火山土,面臨太平洋的對流與溼氣加上早晚頗低的溫差與優異的微型氣候下,這個方圓1公里的小區域誕生了4個冠軍莊園!這個小山區,真的地靈人傑!

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這款舒馬瓦冠軍豆,稱得上今年來罕見的風味,包括:
鮮美果汁,柑橘,水蜜桃,蜂蜜,多款莓果,青蘋果,杏桃,蜜棗,融化的高級鮮奶油,
瑞士水果巧克力,甜美多變的熱帶水果!餘味多變香氣十足且持久!
莊園主梅納採用獨特的甜汁蜜處理法,他稱之為:sweet sugar process! 也就是將咖啡漿果處理過程產生的汁液再取來浸泡處理中的帶殼豆,因漿果汁液含有頗高的甜份與獨特的酵素,處理的帶殼豆蘊含了更豐富的滋味與很複雜的正向風味!

除了上述獨特處理法,莊園的富饒火山土與低溫的環境是高品質的主因,競賽批次的品種採用衣索匹亞
原生種混種的卡杜拉(Ethiopia Caturra)與本地的卡杜拉種,來增進香氣與複雜度!
通常採收季節是每年的1月到4月,由於莊園溫度僅10-20度C,因此,常常在4月份仍有剛熟待採的咖啡果實!

以下為咖啡資訊:
Farm / CWS:
Monte Llano Bonito - Lote La Ladera (2016)
Farmer / Representative:
Francisco Alejandro Mena Vilchez
City:Naranjo, Cirri
Region:Lourdes
Country:Costa Rica
Variety:Caturra
Processing System:Miel (Honey)


名次-冠軍Rank:1a
分數-93.41分 Score:93.41
國際評審杯測描述:
Jury Descriptors:
Aroma/Flavor:
Passion fruit, honey, fruit basket, citric, stone fruit, peach, orange, juniper berry melons, guava, green apples, prune, apricot, cherries, chocolate, melted butter, sweet
Acidity:
Complex sweet, juicy, bright, sparkling
Other:Creamy velvety, very consistent, transparent, silky mouthfeel, smooth, full body
Competition Code:
Lot Size:12
Pounds:793
Kilos:360
得標價Auction Price:58.10
得標者Winning Bidder:日本Maruyama Coffee, Pon Pon Coffee (Japan), Mesh Coffee with Coffeejumbbang (Korea),
台灣-Orsir Coffee (Taiwan)

歐舍得標證書:

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售價

熟豆:
  • 半磅 4000
生豆:
  • 半公斤 4000
掛耳包:
  • 單價 250
  • 10入裝 2500
  • 20入禮盒 5080
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅36000
生豆5公斤36000

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