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N11
尼加拉瓜 聖荷西莊園（歐舍直接關係咖啡）
Nicaragua Finca San Jose(Orsir direct trade coffee)
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0 | M0+ | M | M+ | M1 | |
簡述
10月抵台,奶油甜的尼國聖荷西莊園！
聖荷西莊園與歐舍目前正熱銷的拉蜜妮塔與檸檬樹同屬一個家族,能首度直接由莊園運抵台灣,是我們的榮幸. 也就是說,這3個莊園,都是歐舍直接關係咖啡,直接向咖啡農採購高品質的精品且不經過中盤商以及傳統的貿易商,除了第一手的高品質保證外,我們尚有餘力以大宗優惠價讓大量採購客戶以及同業共享這個好處,歡迎大家多利用"歐舍直接關係咖啡"所帶來的高品質與價格優勢.莊園簡介：
聖荷西莊園 Finca San Jose ,是這兩年尼國亞軍檸檬樹莊園與今年第7名拉蜜妮塔的家族莊園,我在尼國深度拜訪時,也特別造訪聖荷西莊園,當時曾短暫於鎮上停留,我鑽進了傳統市場,留下這兩張迄今回味不已的照片：
這個莊園位於美麗的Apanas湖高地,風景很美,當時拜訪這個美麗莊園,因為趨近中午,水汽裊繞,無法清晰拍攝湖景,很可惜.
我是搭4X4吉普車來的,沿途路徑很陡峭,一路搖晃,車行都無法取景,但肥沃的火山土,讓聖荷西結的咖啡果,風味特別細膩甜美！
莊園大家長 Inversiones Mierisch(他就是我好友也是CoE主審Erwin Mierisch的父親),告訴我說,聖荷西莊園雖地勢較陡峭,但是一個很優的微型氣候點,土質很肥沃,因此可以生產很小批次的精品,專用來供應小型的精品烘豆商,但音僅幾個批次,其實都是被你們這些杯測專家內定了. Inversiones Mierisch還說,尼瓜拉瓜的咖啡精品進步相當神速,但基本功夫一定要比烘豆商還挑剔,才可以持續獲得這些行家的青睞,甚至還必須投入更多精神研究風味與處理過程的關聯;這其實是08年,我們杯測到這個家族莊園的3種處理法樣品的緣由,聖荷西真的是優異的一個咖啡莊園.
基本資料：
國別：尼加拉瓜 產區： Jinotega
莊園名稱：聖荷西,Finca San Jose
栽種品種：Catuai, Caturra, Java
海拔：1250-1375 公尺
處理法：100%水洗
採收期：2009年3月
杯測口感：
乾香：奶油,莓果,花香,葡萄,焦糖
濕香：甜巧克力,花香,杏桃,糖香,水果香
啜吸：乾淨,酸明亮但很甜,茶香,奶油,body黏滑,香草巧克力感,
焦糖甜明顯且持久,是細膩型的尼加拉瓜高海拔豆.
售價
