KY59 非洲 肯亞 加昆杜合作社精選小圓豆
Kenya PB Gakundu 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2017肯亞新批次到貨!肯亞加昆杜精選小圓豆,歐舍直接採購咖啡!

2017年的肯亞,產量持續衰退,生豆價格飆漲,2017的產季幾乎沒有贏家!
歐舍團隊在年初主要產季,進駐肯亞約1週,持續杯測百來批樣品,最終挑定12個批次引進台灣,來看看
加昆杜這批精挑小圓豆.

加昆杜合作社成立於1960年代初,時至今日,旗下一共有四個處理場,包括Gakundu,Gakui,Kamviu,Gichugu等。合作社的成員均來自首都奈洛比以北約150公里的恩布郡恩多裏地區。本合作社均由小農戶組成,農民平均擁有250棵咖啡樹,大部分栽種樹種為SL28,少部分的Ruiru 11用來提升產量並作為病害時的替代樹種。

咖啡櫻桃在完成果肉去除後,將進行發酵一整晚,用來分解黏質層中的醣類,然後將其洗淨、浸泡約36小時,接著在將咖啡均勻散佈在乾燥臺上。 乾燥臺上的時間取決於氣候、環境溫度和加工量等條件,總共可能需要7至15天。


加昆杜處理場正在接受”咖啡管理服務項目(CMS)”的協助。 此項目長期的目標是透過對農民的教育訓練、”農業貸款”、”良好農業實踐研討會”以及每年持續更新與分發的”可持續農業手冊”等方式來增加咖啡生產。例如有農民建議,由合作社提供肥料,用來擴大產果量。說來難以置信,肯亞咖啡農繳交櫻桃果後,平均要5個月才能拿到現金,因此,合作社的財務與現金周轉能力,決定了旗下咖啡農的向心力與提升品質的能力,[想要有好品質,先解決冗長的付款機制],引進CMS,是一個大躍進!
加昆杜合作社已通過4C和Cafe Practices的認證。也就是由我們向向生產者支付更好的價錢,且更早領取現金,讓咖啡農與直接採購的我們,雙方目標均可以實現。歐舍堅信與咖啡農建立透明與信任的關係,有助於支持咖啡行業的持續發展,這對於提高肯亞優質咖啡的生產標準是非常重要的。

本批次基本資料:
生產單位:加昆杜合作社Gakundu FCS
產區:肯亞 尼耶利 恩布郡
海拔:1,720公尺
合作社會員數:3,654人
杯測風味(淺焙,M0+):覆盆子、黑櫻桃、蜂蜜、紅醋栗、巧克力



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售價

熟豆:
  • 半磅 400
生豆:
  • 半公斤 450
掛耳包:
  • 單價 40
  • 10入裝 400
  • 20入禮盒 880
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅3600
生豆5公斤4050

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