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CoE20
巴拿馬 2009翡翠莊園競標Geisha(第4批San José)
La Esmeralda Geisha 2009 Auction lot 4:San José 
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0 | M0+ | M | M+ | ||
簡述
2009年6月空運抵台,翡翠莊園的極優Geisha 上架!
這批到貨Geisha屬lot4,採自莊園的Mario區屬San José批次.關於La Esmeralda莊園,目前台灣的Discovery頻道剛播出的[咖啡最飄香],把它翻譯作翡翠莊園,我們姑且沿用,這莊園在全世界精品圈,太有名了.
昨天我在SCAE(歐洲精品咖啡協會)2009的展場,又遇到了Peterson家族,尤其是Rachel與她父親Price,他們知道咖啡安抵台灣後都很高興,並且跟大家問好,希望大家能好好享受Geisha的美好風味,我因為急著去當World Latte Art的評審,來不及與她們合照,.會再補上一些照片.
La Esmeralda(翡翠莊園)至今拿下13次不同咖啡競賽的冠軍,競標金額有3次是當時的世界紀錄尤其2007年的130塊美金一磅也很驚人!
這次歐舍標的是09年最新的批次,我們得標的是風味相當優雅細緻的第4批次,也創下台灣豆商在國際競賽上,最高價的紀錄,前一個紀錄是去年我們標薩爾瓦多的冠軍夢幻莊園(目前歐舍銷售中),這個紀錄今年被翡翠莊園的San José批次打破了,一磅生豆接近30塊美金! 而去年最高標130塊美金的得主,美國名烘豆商Stumptown Coffee Roasters ,今年也競標跟歐舍同樣的San Jose批次 ,他們事後告訴我,特別喜歡這個批次,覺得跟去年的最高標同樣的風味. 因為這個批次僅有8小份(每批次標分成若干等份,1等份僅300磅生豆,但各個等份品質都一樣 ),競爭也頗激烈!
總體而言,我們覺得2009的各批次品質,要比去年優異多了,這是消費者應得的,畢竟翡翠莊園的Geisha種,是最貴的!
關於翡翠莊園成功與這個神祕的Geisha種為什麼這麼優異,請參閱歐舍之前的
拜訪與報導:
http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=711
(La Esmeralda(翡翠莊園)專訪)
下圖是於莊園所拍的照片,可以看到漂亮剛採收的Geisha咖啡櫻桃,以及迷人的環境:
在翡翠莊園,只有Geisha種可以用Esmeralda Special來銷售,今年他們以7個生產區域來做區隔,並且分成7個批次來競標,歐舍標到的第4批,就屬於San Jorse就產自Mario 區.想了解原文資料請參考下列連結:
http://www.haciendaesmeralda.com/Auction.htm
莊園早就採用真空包裝來確保品質,貨抵歐舍後,我們更用心,將會儲放於恆溫恆濕的倉儲,以下是這批競標豆抵達的照片:
本批次翡翠莊園Geisha種San Jorse批次資料與杯測風味如下:
產地國:巴拿馬
莊園Hacienda La Esmeralda(翡翠莊園)
標示名稱:San José
批次:ES4
包裝:真空裝,分6袋
每袋重量: 22.67公斤. (50磅)
採收期:2009年3月
採收地海拔:1,500-1,650公尺
生長區域:Mario
品種:Geisha
處理法:水洗法
杯測口感:一爆前段起鍋,烘焙時間11分鐘
乾香：茶香、花香（玉蘭花、鬱金香）香草植物、奶香、黑糖甜、高級香檳且香氣上揚
濕香：杏桃、焦糖、奶香、花香
啜吸：油質感佳,細緻的梨山特等茶感,高級白酒澀但隨即轉成細膩滑順的body充滿口腔.莓果、糖果及香料甜交錯著,並伴隨花香湧出,餘韻充滿花香,果甜及body相當持久,讓人覺得好滿足.
溫度越低,酸質越是細膩
售價
